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水與健康
水中礦物質(zhì)人體無(wú)法吸收 喝純凈水會(huì)影響健康嗎?
剛剛生了小寶寶的江女士特地給家里裝了漢斯頓凈水器,全家人做飯喝水全部用的是凈化水。就在江女士覺(jué)得全家人飲用水安全得到保證的時(shí)候,微信圈里流傳甚廣的一則消息卻讓她十分擔(dān)心。
喝純凈水導(dǎo)致軟骨病不可信
讓江女士擔(dān)心的這條微信說(shuō),1997年,上海一對(duì)高學(xué)歷的夫婦從孩子出生起一直用桶裝純凈水。三年后,他們的兒子得了軟骨病。有人告訴這對(duì)夫婦是純凈水導(dǎo)致的軟骨病。
對(duì)此,蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院骨科主任朱建東告訴記者:“兒童軟骨病又叫佝僂病,病理機(jī)制是維生素D缺乏,與日光照射少相關(guān),與純凈水無(wú)直接的因果關(guān)系”。
國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士也認(rèn)為,導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足,與激素水平、維D水平、陽(yáng)光照射、運(yùn)動(dòng)量等也相關(guān),跟喝什么水沒(méi)有關(guān)系。“中東地區(qū)的老百姓基本都是喝純凈水,也沒(méi)有出現(xiàn)大面積缺鈣問(wèn)題。”
水中有益的礦物質(zhì),特別是鈣元素,能否為我國(guó)大多數(shù)缺鈣群體所吸收,一直是一個(gè)爭(zhēng)論不休的問(wèn)題。我們都知道鈣、鎂、鉀、鐵等是我們身體需要最多的,也是最常見(jiàn)的礦物質(zhì)。水中的礦物質(zhì)主要來(lái)自大自然,雨水落在山野間,在泥土中慢慢凝聚,再穿過(guò)巖石,匯流成河。在這個(gè)過(guò)程中,水將泥土及礦石中的礦物質(zhì)溶解,但其中的礦物質(zhì)是以無(wú)機(jī)物形式存在的,所以水中的礦物質(zhì)并不是離子形態(tài),根本無(wú)法被人體吸收。
美國(guó)醫(yī)學(xué)月刊(American Medical Journal)報(bào)道也指出,人體所需礦物質(zhì)主要是從食物而來(lái),而并非靠飲用水提供。醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為,人體所需礦物質(zhì)都可以從食物中得到。經(jīng)植物光合作用形成的有機(jī)礦物質(zhì)有益于身體的吸收。相反,水中的各種礦物質(zhì)是以無(wú)機(jī)狀態(tài)存在的,很難被人體所吸收。
因此,對(duì)于飲水問(wèn)題,漢斯頓凈水專(zhuān)家表示,不必太多思量,飲水最主要是補(bǔ)充人體水份,不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。至于喝什么水好,應(yīng)該取決于經(jīng)濟(jì)條件來(lái)選擇。近年來(lái)飲水污染嚴(yán)重,家里安裝一臺(tái)凈水器,可以從終端解決飲水安全問(wèn)題。